Ayurvedischer Brokkoli

Brokkoli ist an sich ein sehr gesundes Gemüse und auf diese Weise, mit indischen Gewürzen, ayurvedisch ausgewogen, wird es noch besser!

Zubereitung des Ayurvedischen Brokkoli

Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne, und wenn sie heiß ist, geben Sie das Olivenöl hinzu. Um zu prüfen, ob das Öl heiß ist, geben Sie einen Samen Kreuzkümmel hinein. Das Öl ist heiß, wenn der Samen anfängt zu brutzeln. Dann können Sie die restlichen Kreuzkümmelsamen und das Lorbeerblatt hinzufügen. An diesem Punkt reduzieren Sie die Hitze der Pfanne, bevor Sie Garam Masala, Koriander, Kurkuma und frischen Ingwer hinzufügen. Sorgen Sie dafür, dass Sie die Gewürze nicht verbrennen, sondern rühren Sie sie, bis sie leicht geröstet sind. Wenn sie ein schönes Aroma entwickelt haben, fügen Sie schließlich Brokkoli und etwas Salz nach Geschmack hinzu. Wenn Sie auch den Stiel des Brokkoli verwenden – was empfohlen wird, da er viele Nährstoffe enthält, die Brokkoli so gesund machen – sollten Sie die kleinen Stücke zuerst hineingeben, sie eine Weile kochen und dann die Blüten des Brokkoli später hinzufügen.

Brokkoli ist ein empfindliches Gemüse, also lassen Sie ihn bei niedriger Hitze und kochen Sie ihn nicht zu lange, um seine Nährstoffe zu erhalten. Jetzt müssen Sie nur noch den Deckel auf die Pfanne legen und den Brokkoli dämpfen, bis er gar ist. 

Genießen Sie es!