Beginnen Sie mit dem Waschen Ihrer Trauben. Einige bevorzugen nur rote Trauben, andere verwenden nur grüne, und eine weitere Möglichkeit besteht darin, sie zu mischen. Welche Farbe sie auch haben, nehmen Sie sie von ihren Stielen und waschen Sie sie. Danach müssen Sie jede Traube in zwei Stücke schneiden. Sie sollten ohnehin keine Kerne haben, aber wenn doch, entfernen Sie sie einfach beim Schneiden.

Einige mögen ihr Raita etwas dicker, andere flüssiger. Es hängt also von Ihrem Geschmack ab und von der Art des Joghurts, den Sie verwenden, ob Sie Wasser in Ihren Joghurt mischen müssen und wenn ja, wie viel. Der nächste Schritt besteht darin, Ihren Joghurt zu mixen, um feste Bestandteile zu entfernen. Sie können dann prüfen, ob es flüssiger sein muss. Ideal sollte es von einem Löffel fließen, aber dennoch eine dicke Konsistenz haben. Sie können Wasser hinzufügen und es erneut mixen, wenn nötig.

Geben Sie Ihren Kreuzkümmel in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn. Rösten Sie den Kreuzkümmel unter Rühren, bis er seine Farbe zu einem dunkleren Braun gewechselt hat und Ihre Küche mit einem schönen Kreuzkümmelaroma gefüllt hat. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mahlen Sie den Kreuzkümmel in einem Mörser.

Jetzt können Sie Kreuzkümmel, schwarzes Salz und Salz nach Geschmack in den Joghurt geben. Am Ende mischen Sie die Trauben hinein. Sie können es in den Kühlschrank stellen, bis Sie es servieren – eine köstliche süß-salzige Ergänzung zu einer großartigen Mahlzeit!