Aloo Soya ki Badi - Kartoffeln mit Sojabohnen-Stückchen

Probieren Sie dieses einfache Gericht mit viel Eiweiß und einem großartigen Geschmack!

Wie man Aloo Soya ki Badi macht

Erhitze etwas Wasser und lege die Sojabohnen-Stückchen hinein, um sie etwa fünfzehn Minuten einzuweichen. In der Zwischenzeit kannst du die Kartoffeln gründlich waschen und dann in mittelgroße Stücke schneiden. Du brauchst die Kartoffeln nicht zu schälen, wenn du sie gut gewaschen hast.

Wenn die Soja-Badis fünfzehn Minuten eingeweicht sind, nimm sie aus dem Wasser und drücke sie, um überschüssiges Wasser aus den Stückchen zu pressen.

Erhitze das Öl in einem Wok und wenn es heiß ist, füge den Kreuzkümmel hinzu. Wenn der Kreuzkümmel etwas geröstet ist, füge die Sojabohnen-Stückchen hinzu und rühre um. Rühre gelegentlich in den nächsten fünf Minuten um, bis sie ihre Farbe leicht verändert haben. Jetzt kannst du Garam Masala, Koriander und Kurkuma darüber streuen und umrühren, um sie gut in dein Gericht zu mischen. Auf diese Weise röstest du die Gewürze zusammen mit den Sojabohnen-Stückchen für zwei Minuten, bevor du auch die Kartoffelstücke hinzufügst. Rühre sie gelegentlich um.

Nach fünf Minuten füge das Wasser in den Wok, rühre um und lege einen Deckel auf den Wok. Lass dein Gericht in den nächsten fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen und rühre gelegentlich um. Nach dieser Zeit prüfe, ob deine Kartoffeln weich sind – und sobald sie es sind, ist dein Gericht fertig!