Der erste Schritt, mehrere Stunden bevor Sie Ihre Fruchtcreme essen möchten, besteht darin, das Wasser aus dem Joghurt abtropfen zu lassen. Wickeln Sie dazu den Joghurt in ein feines Baumwolltuch und hängen Sie es über die Spüle oder eine Schüssel. Das Wasser tropft langsam aus dem Joghurt und macht ihn dadurch fester. Je nach verwendetem Joghurt kann dies drei bis fünf Stunden dauern. Der Joghurt sollte fest sein, bevor Sie ihn weiterverwenden.

Nehmen Sie den Joghurt aus dem Baumwolltuch und legen Sie ihn auf einen großen Teller oder eine andere flache, saubere Oberfläche. Jetzt wird er zerdrückt. Drücken Sie den Joghurt mit der Handfläche gegen den Teller und zerdrücken Sie ihn, bis eine Paste entsteht, die zunächst am Teller klebt. Es ist ein bisschen wie das Kneten eines klebrigen Teigs – Sie müssen es gründlich und kräftig tun. Am besten lässt du das Ganze etwa 15 Minuten lang quellen, damit der Joghurt schön cremig wird und keine Klümpchen mehr enthält.

Gib nun den Puderzucker und eine Prise Salz hinzu. Verrühre alles gut mit dem Joghurt. Stelle ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Wasche die Mangos, schäle sie und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke, während du sie über eine Schüssel hältst. Dabei tritt bereits viel Saft aus – lass ihn einfach in die Schüssel mit den Stücken tropfen, wir verwenden ihn auch!

Nimm die Schüssel mit den Mangostücken und dem Saft und gib alles zum Joghurt. Verrühre alles gut – fertig ist eine köstliche Mango-Fruchtcreme! Serviere sie kühl und genieße sie – ich verspreche dir, du wirst sie lieben!