Не забудьте замочить фасоль (черноглазку) на ночь или примерно на 10–12 часов перед приготовлением. После замачивания промойте её и переложите в кастрюлю с водой для варки. Чтобы фасоль стала мягкой, потребуется около 30 минут. 1: Тем временем тщательно вымойте помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. Отложите их в сторону. 2: Высыпьте семена кумина на сковороду и обжарьте их без добавления масла до темно-коричневого цвета. 3: Когда фасоль станет мягкой, слейте воду и переложите её в миску. Добавьте нарезанные помидоры, кумин и оба вида соли. Выжмите лимонный сок и всё хорошо перемешайте, стараясь не размять фасоль. 4: Теперь дайте смеси остыть, а перед подачей украсьте её кусочками свежего панира и листьями свежей кинзы! 5: Приятного аппетита!