Первым шагом, за несколько часов до того, как вы захотите съесть фруктовый крем, будет слить воду из йогурта. Для этого нужно завернуть йогурт в тонкое хлопковое полотенце и повесить его над раковиной или миской. Вода будет медленно стекать с йогурта, делая оставшийся йогурт более плотным. В зависимости от используемого йогурта, это может занять от трёх до пяти часов. Йогурт должен быть плотным, прежде чем его можно будет использовать дальше.

Достаньте йогурт из хлопкового полотенца и положите на большую тарелку или другую ровную чистую поверхность. Теперь нужно его размять. Ладонью руки прижмите йогурт к тарелке, разминая его до образования пасты, которая сначала прилипнет к ней. Это немного похоже на замешивание липкого теста – нужно делать это тщательно и с усилием. Лучше всего делать это около 15 минут, чтобы йогурт стал очень гладким и без комочков.

Теперь добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Тщательно перемешайте с йогуртом. Поставьте в холодильник, чтобы он остыл.

Вымойте манго, очистите их от кожуры и удалите косточки. Нарежьте мякоть манго небольшими кусочками, держа их над миской. При этом выделится много сока – просто дайте ему стечь в миску с кусочками, он нам тоже пригодится!

Возьмите миску с кусочками манго и их соком и добавьте в йогурт. Всё тщательно перемешайте – и вот вам вкусный крем из манго! Подавайте и ешьте остывшим, обещаю, вам понравится!