La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice, motivo per cui è un ottimo piatto da cucinare quando ci si deve occupare anche di altri componenti del pasto!

Lavate bene le zucche baby e tagliatele ciascuna in sei pezzi. Scaldate l'olio in una padella antiaderente profonda e aggiungete semi di cumino, garam masala, polvere di coriandolo e infine la polvere di curcuma. Mescolate e lasciate tostare le spezie affinché possano rilasciare il loro aroma. Quando avranno cambiato colore in una tonalità più scura, potete aggiungere i pezzi di tinda nella padella. Cospargete con un po' di sale e mescolate bene. Ora mettete un coperchio sulla padella e lasciate cuocere a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto.

Dopo dieci minuti, potete rimuovere il coperchio. Vedrete che c'è dell'acqua sul fondo della padella. Per far evaporare quest'acqua, dovrete cuocere il tinda per i prossimi 10 minuti senza coperchio. Mescolate di nuovo di tanto in tanto.

Fatto – il vostro piatto di Tinda è pronto. Buon appetito!