Riscalda una padella sul fuoco e aggiungi i semi di sesamo. Mescola affinché vengano ben tostati. Una volta che hanno un colore leggermente più scuro, toglili dalla padella e mettili in una ciotola di lato.

Prepara il jaggery rompendolo in piccoli pezzi. Questo è necessario affinché si sciolga bene in seguito. Pulisci il tuo spazio di lavoro e spalma un po' d'olio - ci stenderai il dolce più tardi.

Ora metti lo zucchero nella padella per caramellarlo. Continua a mescolare così lo zucchero non brucerà. Dopo poco, si scioglierà e diventerà liquido.

Quando tutto lo zucchero è liquido, aggiungi i pezzi di jaggery continuando a mescolare finché si dissolvono anch'essi. Una volta dissolti, abbassa il fuoco e aggiungi i semi di sesamo continuando a mescolare.

Ora puoi aggiungere anche i petali di rosa. Quando tutto è ben miscelato, spegni il fuoco e svuota la tua padella sul punto che hai preparato prima con l'olio.

Distribuisci la pasta con un cucchiaio il più possibile. È appiccicosa ma cerca di appiattirla un po'. Ora aspetta che lo strato superiore della pasta si raffreddi un po' per non attaccarsi al mattarello. Prendi il mattarello e stendi dal centro verso il bordo con forza. Premi giù, in modo che la pasta diventi davvero piatta e sottile - fino a circa 5 mm! Serve un po' di forza ma più sottile è, più è gustosa!

Infine, prendi un coltello taglia pizza e taglia velocemente il foglio in quadrati o in un'altra forma desiderata. Se lo fai ora, funzionerà bene mentre più tardi l'unica possibilità di renderlo più piccolo è romperlo!

Puoi gustare questo dolce caldo o freddo per molto tempo dopo. È semplicemente delizioso e lo adoriamo nelle fredde sere d'inverno!