Speciale estivo: piatto di verdure miste leggero

Qualcosa di veloce e leggero per l'estate! Provalo caldo o mangialo freddo – è delizioso!

Come preparare questo piatto, ideale per l'estate

Lava tutte le verdure e tagliale tutte a pezzetti molto piccoli. Anche i pezzi di cavolfiore dovrebbero essere minuscoli. Mescola tutto insieme in una ciotola.

Scalda l'olio in una padella antiaderente abbastanza grande da contenere tutte le tue verdure. Aggiungi cumino, senape, coriandolo, garam masala e infine l'assafetida nella padella e mescola. Una volta che le spezie cambiano leggermente colore e senti quel meraviglioso profumo di spezie tostate nella tua cucina, puoi aggiungere le verdure nella padella. Aggiungi il sale sopra e mescolale bene con le spezie.

Per i prossimi dieci minuti puoi lasciarle cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Dieci minuti è solo un tempo approssimativo, poiché dipende da come preferisci mangiare le tue verdure. A noi piacciono un po' crude, in modo da avere qualcosa da masticare. Se le preferisci ancora più crude, puoi toglierle prima, e se ti piacciono le verdure completamente cotte, tienile in padella per un po' più di tempo.

Servi caldo o mangialo freddo come un'insalata – in ogni caso, buon appetito!