Sem Aloo - Fave con Patate

Un piatto gustoso – prova la ricetta e scoprilo tu stesso!

Come preparare Sem Aloo

Si inizia lavando le fave e le patate. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di medie dimensioni. Taglia le estremità superiore e inferiore delle fave e rimuovi le fibre dai lati, poiché non si ammorbidiranno nemmeno dopo la cottura.

Scalda l'olio in una padella profonda. Quando è caldo, aggiungi senape, cumino, garam masala, coriandolo e curcuma nella padella. Mescola le spezie in modo che non brucino. Quando sono ben tostate, aggiungi le patate e le fave nella padella e mescolale con le spezie.

Ci vorranno circa quindici minuti affinché le verdure si ammorbidiscano, a seconda della tua padella e del tuo fornello, ma devi mescolare di tanto in tanto. Nel frattempo puoi lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Quando le verdure sono tenere, spargi la polvere di mango sopra, aggiungi i pomodori e mescola di nuovo. Ora ci vorranno solo altri due minuti e poi, quando i pomodori saranno caldi, il tuo piatto sarà pronto!

Benefici Ayurvedici

Sia le patate che le fave hanno effetti simili sui dosha. Mentre entrambi aumentano vata, entrambi pacificano anche pitta e kapha. Questo significa che questo è un piatto che ti sarà benefico quando hai un eccesso di acidità e calore nel corpo o quando hai troppo muco.