Innanzitutto, è necessario preparare il Sandesh secondo questa ricetta. Le sfere non devono essere perfettamente rotonde e non è necessario decorarle. Mettile da parte.

Scalda il latte finché non è tiepido. Mescola la farina con lo zucchero a velo. Versa lentamente l'olio in questo mix e amalgama. Dopo l'olio, aggiungi lentamente anche il latte. Mescola tutto molto bene affinché tu ottenga una pastella che non si attacca alle mani, ma è morbida e può essere formata bene.

Ora dividi la tua pastella in parti di dimensione uguale. Prendi un pezzo di quella pastella e arrotolalo tra i palmi delle mani. Ora appiattiscilo, in modo che tu possa posizionare una delle sfere di Sandesh al suo interno. Avvolgi la pastella attorno alla sfera di Sandesh. Per chiudere l'ultimo estremità, puoi inumidire il dito con poche gocce d'acqua, farlo scorrere sull'apertura e poi premere insieme per chiuderla bene.

Scalda l'olio in un wok. Prima deve diventare ben caldo, poi puoi abbassare il calore, in modo che, quando inserisci le sfere, friggano lentamente e a dovere fino in fondo.

Una volta che sono dorate e croccanti all'esterno, puoi toglierle. Lasciale raffreddare un po' prima di servirle – calde o fredde, sono deliziose!