Inizia la preparazione lavando e sbucciando il cetriolo. Grattugialo in strisce sottili. Passa alla menta. Raccogli le foglie e scarta i gambi. Lava bene le foglie e poi frullale per ottenere una pasta.

Per rendere lo yogurt un po' più liquido e leggermente spumoso, frullalo anch'esso. Aggiungi il cetriolo grattugiato, la pasta di menta e un po' di sale e mescola bene.

Prendi una padella e, senza aggiungere olio, metti i semi di cumino. Tostali bene, fino a che diventano più scuri e diffondono un meraviglioso profumo in cucina. Mettili in un mortaio e riducili in polvere, che poi aggiungi alla salsa di yogurt.

Infine, aggiungi il sale nero per intensificare il sapore.

Ed ecco fatto – un delizioso raita di menta e cetriolo!

Buon appetito!