Moong Dal Cheela - Pancakes di Lenticchie Moong con Chutney di Coriandolo

Impara come preparare facilmente questi gustosi pancakes indiani per la colazione, fatti con farina di lenticchie Moong.

Come preparare Moong Dal Cheela con Chutney di Coriandolo

Devi mettere in ammollo le lenticchie la notte prima di volerle preparare. Devono essere completamente coperte di acqua.

La mattina togli le lenticchie dall'acqua e lavale accuratamente. Ora metti le lenticchie nel frullatore con 75 ml di acqua e trasformale in una pasta densa. Estrai quella pasta dal frullatore in una ciotola.

Prepara il coriandolo lavandolo e poi separando le foglie dai gambi e tagliandole ancora più piccole. Ora puoi mescolare il coriandolo, i restanti 175 ml di acqua e un po' di sale nella pasta. Ora è più liquida.

Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente e quando è caldo, prendi un mestolo piccolo pieno di impasto e distribuiscilo nella padella, distribuendo l'impasto in modo che ci sia una sottile frittella rotonda che ora può cuocere a fuoco medio. L'impasto non si distribuirà da solo, è troppo denso per questo. Devi aiutarti con il mestolo. I Cheela dovrebbero essere sottili, quindi dovrai girarli solo una volta, quando sono dorati sul fondo. Quando anche l'altro lato è dorato, hai già finito!

Il chutney di coriandolo che accompagna i Cheela è molto semplice. Basta lavare e selezionare il coriandolo e mettere le foglie nel frullatore. Aggiungi il succo di mezzo limone e il sale, frullalo e il gioco è fatto: gustoso e acidulo chutney di coriandolo!

Buon appetito!