Kheera Raita - Salsa allo Yogurt e Cetriolo

Uno dei contorni più popolari della cucina indiana! Un piatto di yogurt simile a un dip che è facile da preparare con un sapore eccitante di cumino tostato!

Come fare il Kheera Raita

Inizia lavando i cetrioli e poi pelandoli. Taglia le estremità e grattugiali in strisce sottili.

Mescola lo yogurt con l'acqua e frullalo con un frullatore a immersione per un minuto in modo che lo yogurt diventi liquido e faccia un po' di schiuma.

Mescola il cetriolo con lo yogurt e l'acqua, aggiungi sale nero e sale secondo gusto.

Prendi una padella e tosta i semi di cumino senza alcun grasso. Inizieranno a profumare meravigliosamente la tua cucina e quando saranno di un marrone scuro, potrai metterli in un mortaio e ridurli in polvere.

Mescola la polvere di cumino nel raita, aggiungi sale e hai già finito! Un delizioso Kheera Raita! Può essere mangiato come contorno con un pasto completo o insieme a del pane. E ovviamente è più delizioso quando è ben raffreddato!