Inizia lavando accuratamente lo zenzero e la curcuma. Li useremo senza sbucciarli, quindi devono essere ben puliti. Metti entrambi i pezzi in un mortaio e pestali. Una volta spezzettati e ben aperti, trasferiscili in un pentolino insieme all'acqua. Ora aggiungi la noce moscata e, se ti piace, anche il pepe. In alternativa, puoi aggiungere il pepe solo alla fine: la scelta è tua! 1: Fai bollire l'infuso per cinque-sette minuti, poi toglilo dal fuoco. Filtra il tutto con un colino per ottenere un infuso dal bel colore, privo di residui di spezie. 2: Ora puoi gustare il tuo infuso così com'è, oppure aggiungere una spolverata di pepe o un po' di miele; quest'ultimo ne migliora il sapore e ne potenzia i benefici, aiutando ad alleviare il mal di gola e le irritazioni. 3: Buon appetito!