Kamal Gatta - Semi di Loto

Una deliziosa specialità preparata in stile indiano – ogni volta che riesci a trovare gli ingredienti, vale la pena di provarla!

Come preparare Kamal Gatta

La preparazione è la fase più lunga di questo piatto. Devi estrarre i semi dalla testa del seme e rimuovere il guscio sottile simile a gomma che viene via abbastanza facilmente. Dividi ogni seme a metà e rimuovi il germoglio verde che trovi all'interno. Questo è un piccolo pezzo amaro e senza di esso il tuo piatto sarà molto più buono! A questo punto, puoi provare i semi leggermente dolci crudi – sono deliziosi!

Scalda l'olio in una padella e, quando è caldo, aggiungi cumino e coriandolo. Mescola le spezie affinché non si brucino. Quando hanno cambiato leggermente colore, puoi aggiungere i semi di loto. Mescolali e lasciali tostare nei prossimi cinque minuti. Ricorda di mescolare di tanto in tanto.

Dopo cinque minuti, cospargi il sale e il garam masala sui tuoi semi di loto, mescola ancora una volta per amalgamare tutto bene e poi toglili dal fuoco.

Goditi ora una vera specialità!