Besan Laddu - Palline Dolci di Farina di Ceci con Frutta Secca

Impara a preparare un delizioso dessert con noci, pistacchi e mandorle. Una ricetta per speciali laddu di farina di ceci.

Come preparare i Laddu

La preparazione è veloce: tagliare o rompere gli anacardi, i pistacchi e le mandorle in piccoli pezzi. Poi puoi iniziare! Scalda il ghee in un wok. Quando è caldo, aggiungi la farina di ceci e mescola bene. Continua a mescolare e friggi la farina di ceci per circa dieci minuti finché non inizia a cambiare colore. Diventa un po' più scura, di un marrone quasi rossastro. Quando ha raggiunto questo colore, spegni il fuoco. Ora aggiungi anche i pezzi di frutta secca e l'uvetta e mescolali nella farina, mescolando per due minuti nel wok caldo. Togli il composto e lascialo raffreddare. Per farlo, puoi stenderlo ad esempio su un piatto grande.

Una volta raffreddato, mescola lo zucchero a velo. E poi inizia a formare i Laddu! Se sei abile, prova con entrambe le mani contemporaneamente. Prendi una manciata del composto in ciascuna mano e inizia a impastarlo e a formare delle palline. Quando sono ben rotonde, mettile su un piatto. Aspetta altri 15-20 minuti prima di servirli – diventeranno un po' più duri, in modo che sia facile addentarne un pezzo.

Gustali!

Consiglio per un gusto extra

Noi maciniamo il nostro zucchero e possiamo così decidere quanto fino lo vogliamo. I Laddu sono particolarmente buoni quando lo zucchero a velo non è finissimo. Quindi, magari acquista dello zucchero a velo non completamente fine oppure prendi dello zucchero normale e macinalo tu stesso, lasciandolo un po' granuloso. Questo conferisce a queste palline dolci un gusto extra speciale!