Le preparazioni sono velocemente fatte: taglia o spezza gli anacardi, i pistacchi e le mandorle in piccoli pezzi. Poi puoi iniziare! Riscalda il ghee in un wok. Quando è caldo, aggiungi la farina di ceci e mescola bene. Continua a mescolare e friggere la farina di ceci per circa dieci minuti finché non inizia a cambiare colore, diventando un po' più scuro, un quasi rosso brunastro. Quando ha raggiunto questo colore, spegni il fuoco. Ora aggiungi anche i pezzi di noci e l'uvetta semplicemente mescolandoli alla farina e continua a mescolare per due minuti nel wok caldo. Poi, togli il composto e lascialo raffreddare. Puoi distenderlo, ad esempio, su un grande piatto.

Una volta che è freddo, mescola lo zucchero macinato al composto. Poi inizia a fare i Laddus! Se sei abile, prova a formarli con entrambe le mani contemporaneamente. Prendi una manciata di composto in ciascuna mano e inizia a impastare e formare delle palline. Quando sono ben rotonde, mettile su un piatto. Aspetta altri 15-20 minuti prima di servirle; si induriranno un po' così sarà facile addentarne un pezzo.

Divertiti!

Consiglio per un gusto extra

Maciniamo lo zucchero noi stessi e possiamo dunque decidere quanto finemente vogliamo averlo. I Laddus hanno un gusto particolarmente buono quando lo zucchero macinato non è molto fine. Quindi, puoi acquistare zucchero macinato che non sia completamente fine o prendere zucchero normale e macinarlo tu stesso, lasciandolo un po' granuloso. Questo conferisce a queste palline dolci un gusto extra speciale!