आप चाहें तो पनीर खरीद सकते हैं या आप इसे खुद इस विधि से बना सकते हैं। सभी सब्जियों को धो लें, गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काटें। अगर आपको हरी मटर उनके खोल के साथ मिली हैं, तो उन्हें छील लें।

एक पैन में तेल गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, धनिया और हल्दी डालें। जलने से बचाने के लिए चलाते रहें। जब ये हल्का रंग बदलने लगे, तो आप मटर, गाजर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न को पैन में डाल सकते हैं। सब्जियों को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और अगले पाँच मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।

जब आप आगे की तैयारी कर रहे हों तो बीच-बीच में चलाते रहें: आपको टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटना होगा और पनीर को भी छोटा करना होगा। अगर आपने इसे ताजा बनाया है, तो यह आसान है: बस इसे टुकड़े करके अलग कर लें। अगर आपने इसे खरीदा है, तो आपको इसे बारीक टुकड़ों में कसना होगा।

जब पाँच मिनट हो जाएँ तो ढक्कन उठाकर देखें: सब्जियाँ अब तक नरम हो जानी चाहिए। टमाटर और पनीर डालें और बिना ढक्कन के और कभी-कभी चलाते हुए इसे तीन मिनट तक पकने दें। अंत में आप नमक, गरम मसाला और अदरक पाउडर डालें। इसे अपने पकवान में अच्छी तरह से मिलाएँ, गर्म हो जाने दें और लीजिए: एक स्वादिष्ट पनीर डिश जो किसी भी खाने के साथ जाए। इसे गरम या ठंडा सलाद के रूप में खाएं – आपको यह पसंद आएगा!