```json {"0":"सूजी को बिना किसी वसा के एक पैन में डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें। लगातार हिलाते रहें, ताकि यह समान रूप से भुन जाए। पाँच मिनट के बाद, इसे पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें।","1":"फलियाँ, गाजर और फूलगोभी को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। काजू और बादाम को भी छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।","2":"अब एक गहरा पैन लें और उसमें तेल गरम करें। एक बार जब यह गरम हो जाए, तो काली सरसों के दाने और करी पत्ते डालें। दोनों को एक साथ हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि सरसों का रंग गहरा न हो जाए। पैन में सब्जियां, मेवे और साथ ही किशमिश भी डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग दस मिनट तक भूनें। इस बीच आप धनिया पत्ती तोड़ सकते हैं।","3":"दस मिनट के बाद, पानी गरम करें। जब तक यह हो रहा है, आप सूजी को पैन में डालकर अच्छी तरह मिला सकते हैं। एक बार जब पानी गरम हो जाए, तो आप उसे भी डाल सकते हैं। ऊपर से नमक छिड़कें और सभी को फिर से अच्छी तरह मिला लें।","4":"तीन मिनट और चलाएं और अंत में धनिया पत्ती भी डालें। इसे एक बार और मिलाएं और फिर अपना स्टोव बंद कर दें – आप तैयार हैं!","5":"यदि आप अपने उपमा को सजाना चाहते हैं, तो आप इसे एक कटोरी में दबाकर फिर पलट सकते हैं। इसके चारों ओर कुछ खीरे और टमाटर सजाएँ – तैयार है!"} ```