पहले आपको अपनी मूंग दाल को धोना होगा और फिर उसे पानी के साथ पॉट में डालना होगा। पॉट को तेज़ आँच पर चूल्हे पर रखें और उबाल आने तक छोड़ दें। जब यह उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और पानी में नमक और हल्दी डाल दें। अब दाल को मध्यम आँच पर पॉट के ढक्कन के साथ उबालें। आप अपने भोजन की कुछ अन्य सामग्री तैयार कर सकते हैं और समय-समय पर पॉट को खोलकर हिलाएं ताकि मसूर पॉट के तल में ना चिपके।

लगभग 15 मिनट के बाद, आपकी मूंग दाल नरम होनी चाहिए और पानी में कुछ हद तक मैश होनी चाहिए। अगर ऐसा है, तो पॉट को चूल्हे से हटा लें। कई लोगों को खट्टा खाना पसंद है, खासतौर से गर्मियों में, और आपकी दाल को एक विशेष खट्टा किक देने का तरीका है! एक कच्चे आम को लें, उसे धोएं और छीलें और टुकड़ों में काटें। इन टुकड़ों में से कुछ को इस बिंदु पर अपनी दाल में डालें और बाद में आपको एक अच्छा खट्टा झलक मिलेगा - और एक किक के लिए आम के टुकड़े भी खा सकते हैं। लेकिन शुरू करने से पहले, आपको कुछ मसाले डालने होंगे।

एक छोटा पैन निकालें और उसमें घी गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, सरसों, गरम मसाला, धनिया और हींग डालें। सर्दियों में, आप गर्म करने के लिए अब ताजे अदरक के छोटे टुकड़े डालेंगे, लेकिन निश्चित रूप से गर्मियों में हमें अतिरिक्त गर्मी की जरूरत नहीं है। हालांकि, हम अतिरिक्त स्वाद के लिए करी पत्ते डालना नहीं भूलेंगे। उन्हें घी में डालें और हिलाएं।

जब मसाले थोड़े से भुने जाएं लेकिन जलाएं नहीं, तो पैन को आग से उतारें और मसाले को दाल में मिलाएं। इसे अभी भी पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन अगर जरूरत महसूस होती है, तो परोसने से पहले इसे फिर से थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

आनंद लें!