इस बहुत ही सरल रेसिपी के लिए, आप अपनी दाल को धोकर एक बर्तन में डालकर शुरू करें। ऊपर से पानी डालें और बर्तन को अपने चूल्हे पर रखें। पानी को उबालने दें और मध्यम आंच पर दाल को पकने दें। आपको समय-समय पर हिलाना होगा ताकि कोई भी दाल बर्तन के तल में न चिपके।

यदि आप बाद में कुछ मिनट बचाना चाहते हैं, तो अभी नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। परोसने के समय की तैयारी का एक और हिस्सा ये है कि एक छोटी कढ़ाई लें, उसे अपनी चूल्हे पर रखें और उसमें जीरा डालें। उसे बिना किसी तेल या वसा के तब तक भूनें जब तक कि वे महकने न लगे और उनका रंग हल्का न बदल जाए। बीजों को एक मोर्टार में डालें और पीस लें जब तक कि केवल पाउडर न बच जाए। अंत में, आप धनिया धो सकते हैं और तनों से पत्ते निकाल सकते हैं। और बीच-बीच में, अपनी दाल को हिलाना न भूलें!

लगभग बीस मिनट के बाद आपको ध्यान होगा कि दाल नरम पक गई है और पानी या तो दाल में जा चुका है या वाष्पित हो गया है। अब तब तक हिला कर रखें जब तक कि पानी वास्तव में पूरी तरह से चला न जाए। चूल्हे को बंद कर दें और अपनी दाल को कटोरे या प्लेट में निकाल लें।

इसके ऊपर नमक के साथ नींबू का रस छिड़कें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और अंत में भुना हुआ जीरा पाउडर डालें, ठीक इसके बाद धनिया पत्ते डालें। ये केवल दिखने में ही सुंदर नहीं लगते, बल्कि स्वाद में भी बहुत अच्छे होते हैं!

आप इस व्यंजन का आनंद नाश्ते के रूप में या एक संपूर्ण भोजन के साथ ले सकते हैं। यह स्वादिष्ट, आसान है और यह आपको बहुत सारे प्रोटीन देता है!

लुत्फ़ उठाएं!