सेम शिमला मिर्च - टमाटर की ग्रेवी में सेम और शिमला मिर्च

एक स्वादिष्ट सब्जी की डिश ट्राई करें जिसमें ज्यादा सामग्री नहीं लगती लेकिन स्वाद बहुत लाजवाब होता है!

सेम शिमला मिर्च बनाने की विधि

अपनी तैयारी सेम और शिमला मिर्च को धोकर शुरू करें। दोनों सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च के अंदर के बीज और सफेद हिस्से को निकालकर फेंक दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो तेल में जीरा, धनिया और गरम मसाला डालकर हिलाएँ। मसालों को जलने न दें बल्कि उन्हें अच्छी तरह भूनें ताकि उनकी अच्छी खुशबू निकल सके।

कड़ाही में सेम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मसाले उनमें मिल जाएँ। अगले पाँच मिनट के लिए कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और सेम को मध्यम आंच पर पकने दें। पाँच मिनट बाद, ढक्कन हटाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे फिर से पाँच मिनट के लिए ढक दें।

इस बीच आप टमाटरों को खूब पानी के साथ एक बर्तन में डालकर पानी को उबाल सकते हैं। जब टमाटर दो या तीन मिनट तक उबल जाएँगे, तो उनका छिलका फटने लगेगा। ऐसा होने पर, पानी निकाल दें, उन्हें ठंडे पानी से जल्दी से धो लें और, जब वे पर्याप्त ठंडे हो जाएँ, तो उनका छिलका उतार लें।

जब सेम कुल मिलाकर दस मिनट तक पक चुके हों, तो आप शिमला मिर्च डाल सकते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और इस बार इसे अगले पाँच मिनट तक खुला ही पकने दें।

अब आप टमाटर लें, उन्हें अपने ब्लेंडर में डालें और दही भी मिलाएँ। दोनों को एक अच्छी प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।

अगले चरण में, आप इस प्यूरी को सब्जियों में मिलाएँ और इसे एक बार फिर से एक साथ गरम होने दें। थोड़ा नमक डालें, चलाएँ और सब कुछ मिलाएँ और बस अब इसे सजाना बाकी है! धनिया धो लें, पत्तियां तोड़ लें और उन्हें अपनी डिश के ऊपर फैला दें।

तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!