यह उन व्यंजनों में से एक है जो आपको खरीदा हुआ पनीर उपयोग करने की अनुमति नहीं देगा। आपको इसे खुद बनाना होगा - नहीं तो यह मसलने के लिए बहुत कठिन होगा! तो अपने दूध को लें, अपने नींबू को निचोड़ें और इस रेसिपी के अनुसार पनीर तैयार करें।

जब आपका पनीर आपके अच्छे रसोई तौलिये में हो, तो इसे तौलिये में लपेटें और इसे पानी से भरे बर्तन या भारी पत्थर के नीचे रखें, ताकि पानी निचोड़कर बाहर निकाल दिया जाए।

लगभग एक घंटे के बाद, आप आगे बढ़ सकते हैं। पनीर काफी सूखा होना चाहिए लेकिन बहुत सख्त नहीं।

पनीर को एक बड़े प्लेट में निकालें और अपने हाथ से इसे अच्छी तरह से मसलें, प्लेट के खिलाफ इसे रगड़ते हुए। इस मसलने से, जो पहले काफी ठोस था, वो ताज़ा पनीर एक सुंदर पेस्ट बन जाएगा।

चीनी लें और इसे पनीर में मिलाएं। जाहिर है, यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिला सकते हैं - या यदि यह बहुत अधिक हो तो कम लें।

इस समय पर, आप स्वाद के लिए पिसी हुई इलायची भी जोड़ सकते हैं या यदि आप पीले रंग के साथ-साथ केसर का स्वाद भी चाहते हैं, तो कुछ धागे पानी में भिगोकर उस पेस्ट में मिला सकते हैं।

मिश्रण के छोटे गोले बनाएं और उन्हें पिस्ता या भिगोए हुए केसर के डॉट्स से सजाएं। परोसने से पहले गोले को फ्रिज में रखें, ताकि वे स्वादिष्ट और ठंडे रहें!

ध्यान दें कि आप उन्हें लंबे समय तक नहीं रख सकते, क्योंकि वे ताजे दूध से बने होते हैं। अधिकतम लगभग 24 घंटे - लेकिन इसे फ्रिज में रखें!

आनंद लीजिए!