मिक्स फ्रूट केक बिना अंडे के

बिना अंडे के बेकिंग करना सरल और स्वादिष्ट हो सकता है! इस मिक्स फ्रूट बर्थडे केक को आजमाएं - अंडों के बिना और बेहद स्वादिष्ट!

सेब और नाशपाती को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटें। इन्हें स्टीम करें, जैसे कि उन्हें एक छलनी में डालकर उबलते पानी के बर्तन के ऊपर लटकाएं। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सभी अच्छी तरह से नरम हो सकें। जबकि वे स्टीम हो रहे हों, आप केले और चीकू को छील सकते हैं और चीकू का बीज हटा सकते हैं। इसके अलावा, आलूबुखारा को गुठली निकालकर टुकड़ों में काटें। इन तीनों फलों के टुकड़ों को मिक्सर में डालें और उन्हें गाढ़ा प्यूरी बना लें। अंगूरों को आधे में काटें और अगर बीज हों तो उन्हें निकाल दें। संतरे को छीलें, पहले बाहरी छिलका और फिर छोटे टुकड़ों की भीतरी त्वचा को भी। बीजों को हटाकर केवल गूदा रखें। जब स्टीम्ड सेब और नाशपाती के टुकड़े पर्याप्त नरम हो जाएं, तो इनका भी प्यूरी बना लें। दोनों प्यूरी को मिलाएं। आड़ू को छीलकर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब दालचीनी, जायफल और बेकिंग पाउडर को मैदा के साथ मिलाएं। घी को गर्म करें ताकि यह पिघल जाए। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें चीनी डालें ताकि चीनी एक अच्छा पेस्ट बन जाए। इस पेस्ट को प्यूरी में मिलाएं और तुरंत ही मैदा और मसाले भी मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

अब आप इसमें अंगूर, आड़ू और इलायची पाउडर डाल सकते हैं। अंत में, संतरे का गूदा डालकर इसे हल्के हाथ से मिलाएं।

बेकिंग पैन में गर्म घी की कुछ बूँदें डालें और एक किचन टॉवल से पूरे पैन को चिकना कर लें। इसके बाद घी पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका केक बेकिंग पैन से चिपकेगा नहीं।

अगले चरण में, मैदा और फल की पेस्ट को बेकिंग पैन में डालें और अंत में पैन को अपने ओवन में रखें। यहाँ गैस ओवन में इसे बेक करने में करीब 45 मिनट से एक घंटा लगता है। चूँकि आप में से अधिकांश इलेक्ट्रिक ओवन में बेक करेंगे, मैं 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक बेक करने की सलाह दूंगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस ओवन में बेक करते हैं, आपको हमेशा थोड़ी देर बाद देखना चाहिए कि केक कैसा लग रहा है। अगर ऊपर से जलता हुआ दिखे, तो इसे ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

आपको पता चलता है कि आपका केक तैयार है जब आप उसमें एक पतली चाकू डालें और वह बिना बैटर के बाहर आ जाए।

जब यह तैयार हो जाए, अपने केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें। इसके बाद इसे बेकिंग पैन से निकालें इसे उल्टा करके। परोसने से पहले इसके ऊपर चीनी पाउडर छिड़कें और इस तरह से अच्छे डिज़ाइन भी बना सकते हैं।