सबसे पहले अदरक और हल्दी को अच्छी तरह धो लें। हम इन्हें बिना छीले इस्तेमाल करेंगे, इसलिए इनका अच्छी तरह साफ़ होना ज़रूरी है। दोनों टुकड़ों को ओखली में डालें और मूसल से कूट लें। जब वे टूटकर अच्छी तरह खुल जाएं, तो उन्हें पानी के साथ एक बर्तन में डाल दें। अब इसमें जायफल डालें और अगर आप चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं। काली मिर्च डालने का एक और तरीका यह है कि इसे बिल्कुल आखिर में डाला जाए – यह आप पर निर्भर करता है! 1: चाय को पाँच से सात मिनट तक उबालें और फिर स्टोव से उतार लें। चाय को छलनी से छान लें ताकि आपको बिना मसालों के टुकड़ों वाली बढ़िया रंगत वाली चाय मिल सके। 2: आपकी चाय अब पीने के लिए तैयार है; आप चाहें तो ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं या थोड़ा शहद मिला सकते हैं। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और फ़ायदे भी मिलेंगे, क्योंकि शहद गले के दर्द और जलन में राहत देता है। 3: मज़ा लें!