यह व्यंजन बनाते समय अधिकतर समय तैयारी में लगता है। आपको बीजों को हेड से तोड़ना होगा और पतली झिल्ली को छीलना होगा जो रबर की तरह होती है और आसानी से छिल जाती है। प्रत्येक बीज को दो हिस्सों में तोड़ें और अंदर के हरे अंकुर को निकाल दें। यह एक छोटी लेकिन कड़वी टुकड़ी होती है और इसे निकालने से आपका व्यंजन और भी स्वादिष्ट बनेगा! इस बिंदु पर, आप कच्चे के हल्के मीठे बीजों का स्वाद ले सकते हैं - वे स्वादिष्ट हैं!

एक पैन में तेल गर्म करें और जब यह गरम हो जाए, तो जीरा और धनिया डालें। मसालों को चलाएं ताकि वे जल न जाएं। जब उनका रंग थोड़ा बदल जाए, तब आप कमल के बीज डाल सकते हैं। उन्हें चलाएं और अगले पांच मिनट में इन्हें भूनने दें। आपको समय-समय पर चलाना होगा।

पांच मिनट बाद, अपनी कमल के बीजों पर नमक और गरम मसाला छिड़कें, एक बार और चलाकर इसे अच्छी तरह मिलाएं और अंत में इसे चूल्हे से हटा दें।

अब एक वास्तविक विशेषता का आनंद लें!