ब्रोकली को धोकर छोटे फूलों में काट लें। आप चाहें तो ब्रोकली के तने का भी उपयोग कर सकते हैं। यह काफी स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आपको इसकी सख्त बाहरी त्वचा को छीलना होगा और फिर बाकी के तने को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरी पैन में तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तब उसमें जीरा, सरसों, धनिया, हल्दी और गरम मसाला डालें। मसालों को जलने से बचाने के लिए हिलाएं। जब उनका सुगंध आने लगे, तब पैन में हरे चने डालें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर पकने दें। समय-समय पर हिलाते रहें।

बीस मिनट के बाद, आप ब्रोकली के फूल और टुकड़े डाल सकते हैं। पैन का ढक्कन वापस पैन पर रखें और समय-समय पर हिलाते रहें। इस बीच, आप धनिया पत्तों को धोकर चुन सकते हैं।

पंद्रह मिनट के बाद, जांच लें कि सबकुछ अच्छी तरह से पक गया है और नरम हो गया है। अगर हां, तो अपने चूल्हे को बंद करें – आप तैयार हैं। इसे सजाने के लिए उपर से धनिया पत्ते छिड़कें और एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें!