दूध भात - केसर और इलायची वाला दूध-चावल

एक ऐसा व्यंजन जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं, और जिसमें स्वादिष्ट केसर और इलायची मिलाने से एक शाही स्वाद आ जाता है।

दूध भात कैसे बनाएँ?

सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालकर उसे उबालने के लिए रख दें। जब तक यह गर्म हो रहा है, चावल को पानी में भिगो दें। जब दूध उबलने लगे, तो आपको समय-समय पर उसे घुमाना होगा ताकि वह बर्तन में चिपककर जलने न लगे।,करीब पंद्रह मिनट के बाद आप देखेंगे कि दूध थोड़ा गहरे रंग का हो गया है और थोड़ा लालिमा लिए हुए है। यह पहले से भी गाढ़ा हो गया है। इस बिंदु पर, आप दूध में चीनी डाल सकते हैं। इससे दूध फिर से तरल हो जाएगा और बस घोलते रहें और इसे और भी उबलने दें।,अब आप चावल को एक बर्तन में डाल सकते हैं जैसे कि आप इसे रात के भोजन के लिए पकाने के लिए करें। चावल के मुकाबले आपको लगभग दुगुना पानी चाहिए और ढक्कन वाले बर्तन में इसे पहले उच्च तापमान पर गर्म होने दें और जैसे ही उबलने लगे, तापमान कम कर दें और धीमी आंच पर उबालें। पानी खत्म होने तक और चावल पकने तक उबालते रहें।,जब चावल तैयार हो जाएं, तो उन्हें गाढ़े दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।,अंतिम चरणों में, इस व्यंजन को शाही स्वाद देने के लिए, आप केसर को कुछ मिनटों के लिए गुलाब जल में भिगो दें। छोटी इलायची को छीलें और उसके छोटे-छोटे बीज को पीस लें। जब गुलाब जल का रंग केसर जैसा हो जाए, तो आप इसे, केसर और इलायची के टुकड़ों को अपने दूध चावल में डालें। यह एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट दूध चावल अनुभव प्रदान करता है!