चुकंदर का रायता - दही में चुकंदर

रोजाना और आमतौर पर तैयार किए जाने वाले दही के व्यंजनों का एक ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक प्रकार!

चुकंदर का रायता कैसे बनाएं

चुकंदर को धोकर पर्याप्त पानी के साथ एक बर्तन में डालें और उबाल लें। चुकंदर को बीस मिनट तक उबालें।

जब चुकंदर उबल रहा हो, तो आप जीरा पाउडर तैयार कर सकते हैं। आधा चम्मच जीरा लें और उसे बिना किसी वसा के एक नॉन-स्टिक पैन में भून लें। एक बार जब उनका रंग बदल जाए और उनकी खुशबू फैल जाए, तो आप उन्हें निकाल सकते हैं। उन्हें खलबत्ते में डालकर पाउडर बना लें। पाउडर को बाद में उपयोग के लिए एक तरफ रख दें।

बीस मिनट के बाद, आप चुकंदर को पानी से निकाल सकते हैं। जब यह ठंडा हो रहा हो, तो आप पहले से ही दही लेकर उसे पतला करने के लिए फेंट सकते हैं। एक बार जब चुकंदर पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो उन्हें छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। चुकंदर को दही में डालें और नमक के साथ-साथ जीरा पाउडर भी मिला दें।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए तो राई और बचा हुआ जीरा डालें। चलाएं और अंत में करी पत्ता भी पैन में डालें। लगातार चलाते रहें और, जब मसालों का रंग बदल जाए, तो उन्हें दही और चुकंदर वाले कटोरे में डाल दें।

रायता को अच्छी तरह मिलाएं और आपका काम हो गया! यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं!