तैयारियाँ जल्दी हो जाती हैं: काजू, पिस्ता और बादाम को छोटे टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें। फिर आप शुरू कर सकते हैं! घी को कढ़ाही में गरम करें। जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें चने का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग दस मिनट तक चने के आटे को भूनते रहें जब तक कि इसका रंग बदलने न लगे। यह थोड़ा गहरा हो जाता है, लगभग लाल-भूरा। जब यह रंग आ जाए, तो आंच बंद कर दें। अब इसमें सूखे मेवों के टुकड़े और किशमिश भी मिला दें और आटे में मिला कर गर्म कढ़ाही में दो मिनट तक चलाएं। इसके बाद अपने मिश्रण को निकालें और ठंडा होने दें। इसके लिए आप इसे एक बड़े प्लेट पर फैला सकते हैं।

जब यह ठंडा हो जाए, तो इसमें शक्कर पाउडर मिलाएं। और फिर लड्डू बनाना शुरू करें! अगर आपके पास अच्छा कौशल है, तो एक साथ दोनों हाथों का उपयोग करके प्रयास करें। अपने प्रत्येक हाथ में मिश्रण की एक मुट्ठी लें और गेंदों में गूंधना और बनाना शुरू करें। जब वे अच्छी तरह से गोल हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें। उन्हें परोसने से पहले 15 से 20 मिनट प्रतीक्षा करें – वे थोड़ा सख्त हो जाएंगे ताकि काटना आसानी हो।

आनंद लें!

अतिरिक्त स्वाद के लिए सुझाव

हम अपनी शक्कर को स्वयं पीसते हैं और इस प्रकार तय कर सकते हैं कि हमें इसे कितना बारीक चाहिए। लड्डू विशेष रूप से तब अच्छे लगते हैं जब शक्कर पाउडर बहुत बारीक न हो। तो शायद आप शक्कर पाउडर खरीदते हैं जो पूरी तरह से बारीक नहीं है या आप साधारण शक्कर लें और इसे स्वयं पीसें, इसे थोड़ा मोटा छोड़ दें। यह इन मिठाई की गेंदों को एक अतिरिक्त विशेष स्वाद देता है!