अंगूर रायता - दही में अंगूर

क्या आप अपने खाने के साथ सादा दही खाकर ऊब चुके हैं? इस स्वादिष्ट अंगूर रायता रेसिपी को आज़माएं और अपने भोजन के साथ दही की चटनी तैयार करें!

अंगूर रायता कैसे बनाएं

अंगूर धोकर शुरू करें। कुछ लोग केवल लाल अंगूर लेना पसंद करते हैं, कुछ केवल हरे अंगूर, और एक अन्य संभावना है कि उन्हें मिलाएं। किसी भी रंग के हों, डंठल से अलग करें और धो लें। इसके बाद, हर अंगूर को दो टुकड़ों में काटना होगा। यदि उनके बीज हैं, तो काटते समय बीज निकाल दें।

कुछ लोग अपने रायते को थोड़ा अधिक गाढ़ा पसंद करते हैं, और कुछ अधिक तरल। यह आपके स्वाद पर और आपने किस प्रकार का दही इस्तेमाल किया है, इस पर निर्भर करता है कि आपको दही में पानी मिलाना है या नहीं, और यदि हां, तो कितना। अगला कदम आपके दही को ब्लेंड करना होगा ताकि सभी ठोस हिस्से हट जाएं। अब आप देख सकते हैं कि इसे और अधिक तरल बनाना है या नहीं। आदर्श रूप में, यह एक चम्मच से गिरना चाहिए लेकिन फिर भी यह गाढ़ा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो इसमें पानी मिलाकर फिर से ब्लेंड करें।

अपने जीरे को एक पैन में डालें और गर्म करें। जब तक जीरा रंग बदलकर गहरा भूरा न हो जाए और आपकी रसोई में सुगंधित जीरे की महक न फैल जाए, तब तक चलाते हुए भूनें। पैन को आंच से हटाएं और जीरे को मोर्टार में पीस लें।

अब आप जीरा, काला नमक और स्वादानुसार साधारण नमक दही में मिला सकते हैं। अंत में इसमें अपने अंगूर मिलाएं। इसे परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं - एक स्वादिष्ट मीठा और नमकीन जोड़ किसी भी बेहतरीन भोजन में!