La préparation de ce plat est assez simple, ce qui en fait un excellent plat à cuisiner quand vous devez également vous occuper des autres éléments du repas !

Lavez bien les citrouilles bébés et coupez chacune d'elles en six morceaux. Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive profonde et ajoutez les graines de cumin, le garam masala, la poudre de coriandre et enfin la poudre de curcuma. Remuez et laissez les épices rôtir pour qu'elles libèrent leur arôme. Lorsque leur couleur devient plus foncée, vous pouvez ajouter les morceaux de tinda dans la poêle. Saupoudrez un peu de sel sur le dessus et remuez bien. Mettez maintenant un couvercle sur la poêle et laissez cuire à feu moyen. Remuez de temps en temps.

Après dix minutes, vous pouvez retirer le couvercle. Vous verrez qu'il y a de l'eau au fond de votre poêle. Pour laisser cette eau s'évaporer, vous devez cuire le tinda pendant les 10 minutes suivantes sans couvercle. Remuez à nouveau de temps en temps.

C'est prêt – votre plat de Tinda est prêt. Profitez-en !