Sem Simla Mirch - Haricots Plats au Poivron en Sauce Tomate

Essayez un délicieux plat de légumes qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients mais qui est vraiment délicieux !

Comment préparer le Sem Simla Mirch

Commencez vos préparations en lavant les haricots et le poivron. Coupez les deux légumes en petits morceaux, en retirant et en jetant l'intérieur du poivron.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Quand elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, la coriandre et le garam masala dans l'huile et remuez. Ne laissez pas les épices brûler, mais faites-les bien torréfier afin qu'elles puissent développer leur bel arôme.

Ajoutez les haricots dans le wok et remuez bien, afin que les épices s'y mélangent. Couvrez le wok avec un couvercle pendant les cinq prochaines minutes et laissez les haricots cuire à feu moyen. Après cinq minutes, soulevez le couvercle et remuez bien. Couvrez-le à nouveau pour cinq minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, vous pouvez mettre les tomates avec beaucoup d'eau dans une casserole et porter l'eau à ébullition. Lorsque les tomates auront bouilli pendant deux ou trois minutes, leur peau commencera à se fissurer. Une fois que cela se produit, videz l'eau, lavez-les rapidement à l'eau froide et, une fois qu'elles sont suffisamment refroidies, pelez-les.

Lorsque les haricots auront cuit pendant dix minutes au total, vous pouvez ajouter le poivron, bien remuer et cette fois, laissez-le cuire à découvert pendant cinq minutes supplémentaires.

Maintenant, prenez les tomates, mettez-les dans votre mixeur et ajoutez également le yaourt. Mixez les deux jusqu'à obtenir une belle purée.

À l'étape suivante, ajoutez cette purée aux légumes et laissez le tout chauffer ensemble une fois de plus. Ajoutez un peu de sel, remuez et mélangez le tout et il ne reste plus qu'à le décorer ! Lavez la coriandre, détachez les feuilles et étalez-les sur votre plat.

Prêt ! Bon appétit !