Commencez vos préparations en lavant les haricots et le poivron. Coupez les deux légumes en petits morceaux, en retirant et jetant l'intérieur du poivron.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, la coriandre et le garam masala dans l'huile et remuez. Ne laissez pas les épices brûler mais faites-les bien griller pour qu'elles développent leur agréable arôme.

Ajoutez les haricots dans le wok et remuez bien afin que les épices se mélangent bien avec eux. Couvrez le wok avec un couvercle pendant les cinq prochaines minutes et laissez cuire les haricots à feu moyen. Après cinq minutes, soulevez le couvercle et remuez bien. Couvrez-le à nouveau pour cinq autres minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez mettre les tomates avec beaucoup d'eau dans une casserole et porter l'eau à ébullition. Lorsque les tomates ont bouilli pendant deux ou trois minutes, leur peau commencera à se fissurer. Une fois que cela se produit, versez l'eau, lavez-les rapidement avec de l'eau froide et, une fois qu'elles sont suffisamment refroidies, retirez leur peau.

Lorsque les haricots ont cuit pendant dix minutes au total, vous pouvez ajouter le poivron, bien remuer, et cette fois laissez cuire à découvert pendant cinq autres minutes.

Maintenant, prenez les tomates, mettez-les dans votre mixeur et ajoutez également le yaourt. Mélangez les deux pour obtenir une belle purée.

À l'étape suivante, ajoutez cette purée aux légumes et laissez le tout chauffer ensemble une fois de plus. Ajoutez un peu de sel, remuez et mélangez le tout et la seule chose qui reste est de le décorer ! Lavez la coriandre, détachez les feuilles et répartissez-les sur le dessus de votre plat.

Prêt ! Bon appétit !