Moong Dal Cheela - Crêpes de Lentilles Moong avec Chutney de Coriandre

Apprenez à préparer facilement ces savoureuses crêpes indiennes pour le petit-déjeuner à base de farine de lentilles Moong.

Comment préparer Moong Dal Cheela avec Chutney de Coriandre

Vous devez faire tremper les lentilles la veille de leur préparation. Elles doivent être complètement couvertes d'eau.

Le matin, égouttez-les et lavez-les correctement. Maintenant, placez les lentilles dans le mixeur avec 75 ml d'eau pour en faire une pâte épaisse. Versez cette pâte dans un bol.

Préparez la coriandre en la lavant, puis en détachant les feuilles des tiges et en les coupant encore plus finement. Vous pouvez maintenant mélanger la coriandre, les 175 ml d'eau restants, et un peu de sel dans la pâte. Celle-ci est maintenant plus liquide.

Chauffez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et, lorsqu'elle est chaude, prenez une petite louche de pâte et étalez-la dans la poêle pour former une crêpe fine et ronde qui peut cuire à feu moyen. La pâte ne s'étalera pas seule, elle est trop épaisse pour cela. Vous devez l'aider avec la louche. Les Cheela doivent être fins, vous n'avez donc besoin de les retourner qu'une seule fois, lorsqu'ils sont dorés au fond. Quand l'autre face est dorée également, c'est prêt!

Le chutney de coriandre qui accompagne les Cheela est très simple aussi. Il suffit de laver et détacher la coriandre, et mettre les feuilles dans le mixeur. Ajoutez le jus d'un demi-citron et le sel, mixez et voilà: un chutney de coriandre savoureux et acidulé!

Bon appétit!