Gâteau aux Fruits Mélangés sans Œuf

Faire de la pâtisserie sans œuf peut être facile et savoureux ! Essayez ce gâteau d’anniversaire aux fruits mélangés - sans œufs et vraiment délicieux !

Pelez et coupez les pommes et les poires en petits cubes. Faites-les cuire à la vapeur, par exemple en les plaçant dans un tamis suspendu au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Remuez-les de temps en temps pour qu'ils s'attendrissent bien. Pendant qu'ils cuisent à la vapeur, vous pouvez peler les bananes et le chiku et retirer le noyau du chiku. De plus, dénoyautez les prunes et coupez-les en morceaux. Mettez les trois fruits en morceaux dans un mixeur et mélangez-les jusqu'à obtenir une purée épaisse. Coupez les raisins en deux et, s'il y a des pépins, retirez-les. Épluchez l'orange, d'abord la pelure extérieure puis la peau intérieure des plus petits morceaux. Retirez les pépins pour ne garder que la pulpe. Lorsque les morceaux de pomme et de poire cuits à la vapeur sont suffisamment tendres, faites-en une purée. Mélangez les deux purées. Pelez les pêches et coupez-les en très petits morceaux.

Mélangez maintenant la cannelle, le macis et la levure chimique avec la farine. Faites chauffer le ghee pour le faire fondre. Lorsqu'il est chaud, mélangez-y le sucre pour qu'il fonde en une belle pâte. Incorporez cette pâte à la purée et ajoutez aussitôt la farine et les épices. Mélangez bien le tout.

Vous pouvez maintenant ajouter les raisins, les pêches et la poudre de cardamome. À la fin, ajoutez la pulpe d'orange et mélangez délicatement.

Versez quelques gouttes de ghee chaud dans le moule à cake et graissez tout le moule en l'essuyant avec un essuie-tout. Ensuite, saupoudrez un peu de farine sur le ghee. Cela garantira que votre gâteau ne colle pas au moule.

Dans l’étape suivante, mettez la pâte de farine et de fruits dans le moule à cake et enfin, placez le moule dans votre four. Nous avons un four à gaz ici dans lequel cela prend environ 45 minutes à une heure pour cuire ce gâteau. Comme la plupart d'entre vous cuisineront dans des fours électriques, je recommande de cuire à 180 degrés Celsius pendant environ une demi-heure. Peu importe dans quel four vous cuisez, vous devez toujours vérifier après un certain temps à quoi le gâteau ressemble. S'il semble brûler sur le dessus, couvrez-le avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Vous savez que votre gâteau est prêt si vous y enfoncez un couteau fin et qu'il en ressort sans pâte dessus.

Quand il est prêt, sortez votre gâteau du four et laissez-le refroidir. Ensuite, démoulez-le en le renversant. Juste avant de servir, saupoudrez du sucre en poudre sur le dessus et vous pouvez même créer de beaux motifs de cette manière.