Mithe Chawal - Riz Sucré à la Cardamome et au Safran

Un plat sucré et savoureux avec du riz, sublimé par le goût royal de la cardamome et du safran !

Comment faire le Mithe Chawal

Comme d'habitude avec tout plat de riz, lavez le riz avant de le préparer. La seule autre chose à préparer est la cardamome – écrasez légèrement la gousse pour qu'elle s'ouvre et puisse ensuite diffuser son goût dans votre riz.

Mettez tous les ingrédients ensemble dans une casserole et remuez une fois. Laissez le riz tremper tandis que les fils de safran diffuseront leur belle couleur jaune. Après quinze minutes, vous pouvez remuer puis placer la casserole avec un couvercle sur le dessus sur le feu.

Commencez par faire bouillir l'eau à feu vif. Lorsqu'elle bout, attendez deux minutes puis réduisez le feu. Et maintenant, il ne vous reste qu'à laisser cuire. Ne soulevez pas le couvercle, ne remuez pas, laissez simplement cuire. Au bout d'environ quinze minutes, vous pouvez vérifier votre riz. Si l'eau est complètement évaporée, vous pouvez éteindre le feu. Mélangez doucement et retirez la casserole.

Et voilà – un riz sucré merveilleusement jaune ! Servez-le chaud et, si vous souhaitez décorer votre plat, ajoutez quelques fils de safran dessus.