Vous ne mangerez pas la peau de votre papaye, mais il n'est jamais inutile de nettoyer vos légumes avant de les cuire ! Après avoir lavé, il vous faudra éplucher la papaye et la couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

Ensuite, faites chauffer l'huile dans un wok et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, moutarde et fenugrec. Faites frire ces épices en remuant pour qu'elles dégagent leur arôme. Dans l'étape suivante, ajoutez la papaye et l'eau dans le wok. Remuez une fois pour bien mélanger la papaye, l'eau et les épices, puis couvrez votre wok pour laisser cuire.

Il faudra environ cinq ou six minutes pour que votre papaye devienne tendre. Durant ce temps, remuez une ou deux fois pour vérifier si la papaye est déjà tendre. Une fois que c'est le cas, ajoutez la coriandre, le garam masala et le sel. Remuez encore une fois pour bien mélanger les épices et laissez-les s'imprégner dans le plat de papaye pendant environ une minute.

Retirez votre papaye du feu et servez-la à vos invités qui l'apprécieront sûrement !