Commencez par éplucher le curcuma et le gingembre. Bien qu'ils se ressemblent beaucoup avant cela, une fois épluchés, vous pouvez clairement les distinguer par la couleur orange vif du curcuma. Coupez-les en petits morceaux, de façon à avoir environ une cuillère et demie à café de gingembre et deux cuillères à café de morceaux de curcuma. Vous pouvez utiliser une quantité différente, selon votre goût, mais c'est ainsi que nous préférons ce raita.

Maintenant, vous pouvez mélanger le yaourt avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit liquide et légèrement mousseux. Ajoutez les morceaux de curcuma et de gingembre et un peu de sel. Mélangez bien le tout.

Chauffez l'huile dans une petite poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le cumin et les feuilles de curry. Remuez pendant qu'ils libèrent leur arôme puis éteignez finalement votre poêle. Prenez la poêle et versez immédiatement l'huile chaude dans le yaourt, créant ce son crépitant délicieux.

Maintenant, remuez simplement et placez votre Haldi Adrak Raita au réfrigérateur pour le laisser refroidir !

Savourez !