Chukandar ki Bhujiya - Plat de Betterave

Vous n'aimez pas la betterave ? Essayez-la différemment, de cette manière – vous pourriez être surpris !

Comment préparer la Chukandar ki Bhujiya

Lavez la betterave et les feuilles et coupez le tout en petits morceaux. Épluchez le gingembre et coupez-le en très petits morceaux de manière à obtenir environ une cuillère à café.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde et quand elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, la coriandre, le curcuma et enfin les morceaux de gingembre dans l'huile. Remuez pour éviter qu'ils ne brûlent et laissez-les développer le merveilleux arôme des épices grillées dans votre cuisine.

Ajoutez les morceaux de betterave, remuez le tout et saupoudrez un peu de sel par-dessus. Remuez encore une fois et couvrez le wok avec un couvercle. Pendant les 35 prochaines minutes, laissez la betterave cuire à feu doux. Vous devrez ouvrir le couvercle toutes les quelques minutes pour bien remuer et éviter que la betterave n'attache au fond de votre casserole.

Après environ une demi-heure, vous verrez comment la couleur a viré à un rouge foncé et vous pouvez tester avec un couteau – quand elle est tendre, votre plat est prêt !

Bon appétit !