Tout d'abord, vous pouvez préparer le paneer. Laissez l'eau s'écouler du fromage pendant que vous préparez les pommes de terre.","1":"Lavez les pommes de terre puis épluchez-les. Coupez un morceau qui servira de couvercle et évidez-les, par exemple avec un vide-pomme ou un couteau à légumes et une cuillère. Une fois les pommes de terre prêtes, prenez le paneer et écrasez-le bien à la main sur une assiette.","2":"Maintenant, faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le garam masala et la poudre de mangue. Remuez pendant qu'ils frirent et quand ils ont pris une couleur plus foncée, ajoutez le paneer dans la poêle. Mélangez bien les épices et remuez également le fromage pendant qu'il frit. Après environ cinq minutes, retirez la poêle du feu. Lavez la coriandre fraîche et prélevez les feuilles et les petites tiges des grandes tiges. Coupez-les plus petites et mélangez-les au paneer. Salez et mélangez bien le tout.","3":"Maintenant, vous pouvez farcir les pommes de terre avec le paneer. Une fois toutes les pommes de terre farcies, refermez leurs couvercles, en utilisant des cure-dents que vous passerez à travers les couvercles ainsi que la paroi extérieure des pommes de terre. Badigeonnez chaque pomme de terre d'un peu d'huile puis placez-les sur une plaque dans le four préchauffé.","4":"Laissez les pommes de terre cuire au four à 200 degrés Celsius pendant environ 15 minutes. Vérifiez de temps en temps et, selon votre four et la façon dont il distribue uniformément la chaleur, vous devrez peut-être les retourner. Une fois qu'elles ont une couleur dorée, elles sont prêtes et vous pouvez les sortir.","5":"Pendant que les pommes de terre sont au four, vous pouvez mettre vos tomates dans un mixeur pour en faire une purée. Faites chauffer une casserole et faites rôtir les graines de cumin sans huile pendant deux minutes. Ajoutez la purée de tomates et une fois qu'elle est chaude, ajoutez également délicatement les pommes de terre. Au moment de servir, vous pouvez retirer délicatement les cure-dents – ou dire à vos invités de le faire eux-mêmes ! :)","6":"Bon appétit !"