Mooli Baingan &ndashRadis Blanc avec Aubergine

Cuisinez quelque chose de différent de temps en temps - ce plat n'est certainement pas standard, mais il a bon goût et est facile à préparer!

Comment faire le Mooli Baingan

Commencez par laver et éplucher le radis. Coupez-le en rondelles, pas très fines, juste pour que vous puissiez bien les mettre dans votre bouche mais que vous ayez toujours quelque chose à mâcher ensuite.

Chauffez l'huile dans une poêle profonde. Quand elle est chaude, ajoutez la moutarde, le cumin, le garam masala et la coriandre dans la poêle et remuez les épices sans les brûler. Avant que cela n'arrive, ajoutez le radis et le sel sur le dessus. Mélangez bien le radis avec les épices et ajoutez l'eau. Mettez un couvercle et laissez cuire le radis.

Il faudra environ dix minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Pendant ce temps, vous pouvez laver les aubergines et les couper en morceaux de taille moyenne. Quand vous voyez que toute l'eau est évaporée du radis, vous pouvez ajouter les morceaux d'aubergine dans la poêle et remuer.

Dans les deux à trois minutes suivantes, pendant qu'il faut que l'aubergine devienne un peu plus souple, vous pouvez préparer les tomates. Lavez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec le reste de vos légumes.

Maintenant, vous n'avez qu'à remuer quelques fois et surveiller vos légumes. Lorsque les tomates sont mélangées au reste, quand elles sont chaudes et que les aubergines sont complètement cuites, vous pouvez éteindre votre cuisinière et servir votre plat!