Dum Aloo

Un plat facile végétarien et ayurvédique de pommes de terre pour lequel vous n'avez même pas besoin de couper les pommes de terre !

Comment préparer Dum Aloo

Tout d'abord, vous lavez et épluchez les pommes de terre. Si vous savez que vos pommes de terre sont propres et sûres à manger entières, vous pouvez aussi simplement bien les laver. Dans ce cas, il est préférable que la peau des pommes de terre soit fine.

Ensuite, vous prenez un cure-dent, une fourchette ou quelque chose de similaire et faites de petits trous dans la pomme de terre de tous les côtés. Ils doivent être petits en rayon mais peuvent être profonds. Ces trous sont faits pour permettre aux pommes de terre de cuire plus rapidement et pour s'assurer que les épices atteignent plus tard l'intérieur des pommes de terre.

À présent, vous mélangez les poudres d'épices ensemble dans un bol et versez un peu d'eau dans le bol pour obtenir une pâte lisse.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le cumin et la moutarde dans la poêle avant d'ajouter la pâte d'épices. Faites rôtir les épices un peu avant de mélanger une demie-tasse d'eau. Fouettez ce mélange pendant environ une minute.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre aux épices et saupoudrez de sel. Mélangez bien pour que toutes les pommes de terre soient en contact avec les différentes épices, puis mettez un couvercle sur la poêle pour laisser les pommes de terre cuire.

Selon la taille des pommes de terre, cela prend environ 20 à 25 minutes pour cuire. Remuez-les de temps en temps et vérifiez si elles sont cuites en insérant un couteau fin ou un cure-dent. Si cela rentre et sort très facilement, vos pommes de terre sont cuites.

Régalez-vous !