Comment faire l'Angoor Raita

Commencez par laver vos raisins. Certaines personnes préfèrent n'utiliser que des raisins rouges, d'autres seulement des verts et une autre possibilité est de les mélanger. Quelle que soit leur couleur, détachez-les de leurs tiges et lavez-les. Après cela, vous devez couper chaque raisin en deux. Ils ne devraient de toute façon pas avoir de pépins, mais si c'est le cas, retirez-les en les coupant.

Certaines personnes aiment leur raita un peu plus épais, d'autres plus liquide. Cela dépend donc de votre goût et du type de yaourt que vous utilisez, que vous deviez ou non mélanger de l'eau à votre yaourt et, si oui, combien. L'étape suivante consistera à mixer votre yaourt pour éliminer les parties solides. Vous pouvez ensuite vérifier si vous avez besoin de le rendre plus liquide. Idéalement, il doit couler d'une cuillère tout en ayant une consistance épaisse. Vous pouvez ajouter de l'eau et le mixer à nouveau si nécessaire.

Mettez votre cumin dans une poêle et chauffez-la. Faites griller le cumin en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur pour devenir brun foncé et qu'il embaume votre cuisine d'un agréable arôme de cumin. Retirez la poêle du feu et pilez le cumin dans un mortier.

Maintenant, vous pouvez ajouter le cumin, le sel noir et le sel selon le goût dans le yaourt. Enfin, vous ajoutez vos raisins. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous le serviez – une délicieuse addition sucrée et salée à un excellent repas!