Aloo Gobi - Pommes de Terre et Chou-Fleur au Lait de Coco

Un plat indien populaire avec un petit extra sain : Aloo Gobi au Lait de Coco. Sentez le Goût du Sud !

Comment préparer le Chou-Fleur et Pommes de Terre au Lait de Coco ?

Comme d'habitude, nous commençons par laver les légumes. Ensuite, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Après cela, préparez le chou-fleur en enlevant les feuilles et en le lavant. Puis, coupez les fleurons du tronc. Vous pouvez également utiliser les parties plus fines du tronc et même le tronc, coupé en petits morceaux. Cela évite de jeter le tronc et ces parties ont aussi un goût excellent.

Maintenant, il est nécessaire de chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez le cumin, le garam masala, la coriandre, le macis et enfin le curcuma dans l'huile. Laissez chauffer les épices en remuant pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois qu'elles sont bien frites, vous pouvez ajouter à la fois le chou-fleur et les pommes de terre. Couvrez la poêle et laissez les légumes frire. Remuez de temps en temps.

Après environ 15 minutes, ajoutez le lait de coco. À partir de ce moment, vous pouvez laisser les légumes cuire sans couvercle. Maintenez une faible flamme et remuez de temps en temps. Vous verrez que le chou-fleur et les pommes de terre absorberont une partie du lait de coco. Votre plat est prêt lorsque les deux légumes sont tendres et que le lait est presque entièrement cuit dans votre plat.

Bon appétit !