Sukha Aloo - Patatas Fritas con menos Grasa

¡Fácil, delicioso y más saludable que tu receta habitual de patatas fritas! ¡Disfruta tus patatas de una manera especial!

¿Cómo hacer patatas fritas con menos grasa?

En lugar de simplemente pelar las patatas y cortarlas en la sartén como harías habitualmente para hacer patatas fritas, hoy empezamos de otra manera. Lava tus patatas y luego ponlas en una olla con agua. Coloca la olla en un fogón y hierve las patatas. Al introducir un cuchillo de cocina en las patatas, puedes determinar cuándo están listas. Una vez que estén blandas por dentro, apaga el fogón y desecha el agua.

Puedes enjuagar las patatas con agua fría o simplemente esperar a que se enfríen un poco para poder pelarlas. Sin embargo, no esperes demasiado tiempo; se volverá más difícil cuanto más esperes. Después de pelarlas, córtalas en trozos grandes.

El siguiente paso es tomar una sartén y calentar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las semillas de comino, garam masala, cilantro y las hojas de curry. Debes remover para evitar que se quemen. Cuando hayan desarrollado su aroma, puedes añadir las patatas. Ahora debes remover para freírlas por todos lados.

Tus patatas podrían estar listas muy rápidamente ahora. Sin embargo, si tienes algo de tiempo y te gustaría un sabor aún mejor, fríelas y remuévelas un poco más. El esfuerzo vale la pena, sabe mejor con cada minuto.

Una vez que las patatas hayan alcanzado el color que te gusta, espolvorea sal, pimienta y polvo de mango por encima. No usamos mucha pimienta para que tenga un buen toque de especias, pero que no pique. ¡Por supuesto, eso depende de ti! Ahora solo necesitas mezclarlo una vez más y luego puedes servirlo.

¡A disfrutar!