Lava bien la calabaza de botella, corta un pequeño trozo de ambos lados y pélala. Luego córtala en trozos medianos.

Calienta el aceite en una sartén profunda y cuando esté caliente, añade el comino, el garam masala y el cilantro mientras revuelves. Revuelve por unos segundos para que las especias se tuesten antes de añadir los trozos de calabaza de botella. Espolvorea un poco de sal sobre ellos, mézclalo una vez más y luego coloca una tapa en la sartén.

No necesitas añadir agua a la verdura, ya que liberará agua por sí sola mientras la cocinas a fuego medio. Revuelve de vez en cuando.

Después de unos quince minutos, puedes comprobar: la verdura debería estar suave ahora. ¡Apágalo y habrás terminado! ¡Fácil!

Puedes servirlo con un poco de jugo de limón fresco – quien quiera añadir un toque especial puede rociarlo sobre el plato.

¡Disfruta tu comida!