Comienza lavando los pepinos y luego pela. Corta los extremos y rállalos en tiras pequeñas.

Mezcla el yogur con el agua y bátelo con una batidora de mano durante un minuto para que el yogur esté líquido y forme un poco de espuma.

Mezcla el pepino con el yogur y el agua, añade sal negra y sal al gusto.

Toma una sartén y tuesta las semillas de comino sin grasa. Empezarán a oler maravillosamente en tu cocina y cuando estén de color marrón oscuro, puedes colocarlas en un mortero y molerlas hasta obtener un polvo.

Mezcla el polvo de comino en el raita, añade sal ¡y ya está listo! ¡Un delicioso Kheera Raita! Se puede comer como guarnición con una comida completa o junto con algo de pan. Y, por supuesto, es más delicioso cuando está bien frío.