Kamal Gatta - Semillas de Loto

Una deliciosa especialidad preparada al estilo indio – siempre que consigas los ingredientes, ¡vale la pena intentarlo!

Cómo hacer Kamal Gatta

La preparación es lo que lleva más tiempo con este plato. Necesitas romper las semillas de la cabeza de la semilla y quitar la cáscara delgada que es como de goma y se quita con bastante facilidad. Rompe cada semilla por la mitad y saca el germen verde que encuentres dentro. ¡Es una pieza pequeña pero amarga y tu plato sabrá mucho mejor sin ella! En este punto, puedes probar las semillas ligeramente dulces crudas – ¡son deliciosas!

Calienta el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, agrega comino y cilantro. Revuelve las especias para que no se quemen. Cuando hayan cambiado ligeramente de color, puedes añadir las semillas de loto. Revuelve y deja que se tuesten en los próximos cinco minutos. Necesitas revolver de vez en cuando.

Después de cinco minutos, espolvorea sal y el garam masala sobre tus semillas de loto, revuelve una vez más para mezclarlo todo muy bien y finalmente retíralo del fuego.

¡Ahora disfruta de una verdadera especialidad!