Lava el brócoli y córtalo en pequeños ramilletes. También puedes usar el tallo del brócoli, si lo deseas. Es bastante saludable. Debes pelar la piel externa dura y luego cortar el resto del tallo en pequeños trozos. Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.,Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando esté caliente, añade comino, mostaza, cilantro, cúrcuma y garam masala a la sartén. Remueve para evitar que las especias se quemen. Una vez que hayan desarrollado su aroma, agrega los garbanzos verdes en la sartén. Cubre la sartén y deja que se cocinen a fuego medio. Remueve de vez en cuando.,Después de veinte minutos, puedes añadir los ramilletes y trozos de brócoli. Coloca la tapa nuevamente en la sartén y remueve de vez en cuando. Mientras tanto, puedes lavar y picar las hojas de cilantro.,Después de otros quince minutos, verifica si todo está bien cocido y se ha ablandado. Si es así, apaga la estufa - ya está listo. Espolvorea las hojas de cilantro por encima como decoración y disfruta de un plato sabroso.