Bharwa Bhindi - Okra Rellena

¡Rellena tus okras y disfrútalas en un estilo completamente diferente!

Cómo preparar Bharwa Bhindi

Comienza lavando las okras, pero en lugar de cortarlas de inmediato, como harías con otras verduras, primero debes secarlas bien; de lo contrario, la goma saldrá y te será imposible preparar un plato adecuado. Corta los extremos de las okras y haz un corte profundo a lo largo en un lado de cada una.

En el siguiente paso, prepara el relleno. Mezcla todas las especias en polvo, lo que dejará el comino como la única especia que no has usado. Añade tanta agua como necesites para hacer una pasta espesa. Agrega un poco de sal y mézclalo todo bien.

Calienta dos cucharaditas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añade el comino. Revuelve y agrega la pasta de especias. Sigue revolviendo para tostar las especias a fuego lento. Continúa revolviendo durante unos cinco minutos para que las especias se doren bien.

Retira las especias de la sartén y déjalas enfriar un poco. Solo tienen que alcanzar una temperatura en la que puedas rellenar las okras, en los cortes que has hecho anteriormente para este propósito.

Calienta el aceite restante en una sartén. Una vez caliente, coloca las okras rellenas dentro. Pon una tapa encima de la sartén y déjalas cocinar a fuego medio durante aproximadamente ocho minutos. Revuelve con cuidado de vez en cuando. Si tienes problemas para cocinar las okras porque el relleno se sale, puedes usar un hilo y así cerrar las okras para evitar que se salga. Solo ten cuidado de retirar el hilo después.

Después de ocho minutos, retira la tapa de la sartén. Ahora déjalas cocinar hasta que estén blandas y tengan un brillo dorado por fuera. Esto tomará aproximadamente diez minutos más. ¡Y listo!

¡Disfruta tus okras rellenas!